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魚食体験 : 徳之島近海の魚を 学ぼう!さわろう!食べよう!
公開日時:2013/08/28 13:04

上記日程で、ゆいの里漁業集落主催
 「徳之島近海の魚を 学ぼう!さわろう!おいしく食べよう!魚食体験」
が開催されました。

対象は兼久小学校家庭教育学級で、親子約40名が参加しました。

徳之島は海に囲まれた島ですが、家庭において1匹丸々の魚をさばいて食べる
という習慣があまりないという人が増えています。
また、徳之島でどんな魚がとれるのか、どんな方法でとるのかも、あまり知られて
いないということで、親子で楽しく学ぶ場を作りたい!ということから企画されました。



まず、ゆいの里漁業集落の北郷会長によるあいさつがありました。



次に「学ぼう!」のコーナーです。
ゆいの里漁業集落の三原さんが、資料を元に徳之島近海でとれる魚の種類や食べ方
の説明をしてもらいました。
また、海の危険生物についても説明があり、参加者は
「普段よく見かける生き物でも、毒があったりするのを初めて知りました!
海水浴中は気を付けます。」
との会話も聞かれました。




そして、「さわろう!」のコーナーです。
まず、漁業集落の方々が魚のさばき方を実演です!
海の男の包丁さばきに驚きです。あっという間に三枚おろしになりました。




そして、5枚おろし。
「お店で見る形だー!」と子どもたちが話してました。




みんなあっという間の包丁さばきに目が釘付けです!!



次は参加した大人にさばいてもらいます。
兼久小学校の先生がまず名乗りをあげて、挑戦です!




釣り好きということもあってか、見事な包丁さばきでした。









続いてお母さん達。
「見てると簡単そうなのに、自分でやると難しい・・・」と、話していました。

そして、子どもたち。










漁業集落の皆さんの温かい指導の中、みんな上手に包丁を使っていました!



最初は魚の血や内臓をみて、「気持ち悪い・・・」と言ってた女の子達。
時間がたつと慣れてきて、手で触ってみたり、質問をしたり、興味津々でした。




いよいよ、「おいしく食べよう!」のコーナーです。




漁業集落のご婦人方が魚汁を振る舞ってくださいました!

この魚汁の魚はあらかじめ素揚げしてからお湯にいれていました。
素揚げすることで、魚の出汁がたっぷりと出て、煮くずれしにくく食べ易くもなる
そうです。
みんなでさばいた刺身と潮の香りたっぷりの魚汁。いただきまーす!!




















みんなとってもいい顔で、お魚をほおばっていました。

お腹がいっぱいになっただけでなく、一人一人が魚について学べたイベントとなりま
した。


今後も、大人も子どもも楽しく食を学ぶ場を提供していけるように、関係機関で連携
していきます。

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